Mie Goreng Aceh
foto: Instagram/@byviszaj
Bahan :
- 200gr mie lidi/mie kuning basah/mie telur, rebus, tiriskan.
- 100gr daging sapi.
- 6 bawang merah, iris.
- 1 tomat besar, diblender.
- Segenggam tauge.
- 2 sdt kari bubuk.
- 2 sdt jinten bubuk.
- 1-2 sdm kecap manis.
- Kecap asin.
- Air secukupnya.
- Garam.
- Gula.
Bahan bumbu Halus :
- 5 cabe merah.
- 3 bawang putih.
- 3 kemiri.
- 1cm jahe.
Tumis bumbu halus sampai matang dan berubah warna.
Bahan pelengkap:
- Emping.
- Acar bawang merah+ cabe rawit ijo.
- Kacang goreng.
- Timun.
Caranya :
a. Cuci daging lalu potong dadu, sisihkan. Tumis bawang merah iris sampai wangi, masukkan bumbu halus tumis sebentar.
b. Masukkan daging sapi aduk lalu masukkan jus tomat, aduk rata. Bumbui dengan sisa bahan lainnya. Tambahkan air secukupnya. Cek rasa, dan masak sampai daging empuk.
c. Masukkan mie dan tauge aduk sampai bumbu meresap lalu matikan api, sajikan.
