OTAK - OTAK BAKAR
.
Bahan :
500 gr ikan tenggiri giling
2 bh putih telur
120 gr sagu tani
250 ml santan kental
60 gr batu es
8 siung bawang merah ( blender kasar )
3 bh bawang putih ( haluskan)
Daun bawang sckupnya ( iris2 )
3 sdt garam ( sckupnya )
2 sdt kaldu jamur ( sckupnya )
1/4 sdt lada
Daun pisang secukupnya ( potong2, cuci dan lap kering )
.
Cara Membuat :
1. Masukkan ikan ke wadah, tambahkan batu es.ulen ikan lalu masukkan putih telur dan santan aduk rata .
2. Tambahkan garam, kaldu jamur, lada lalu aduk rata.
3. Masukkan bawang merah,bawang putih dan daun bawang aduk rata.
4. Lalu masukkan sagu aduk rata.
5. Ambil selembar daun pisang , ambil 1 sdm penuh adonan dan letakkan d atas daun pisang lalu gulung dan steples 2 bagian ujung. Bungkus sampai habis.
6. Panggang sampai matang ( saya memakai teflon )
